やますえの「糸島天然真鯛茶漬け」（2食入り）
糸島産天然真鯛100％の真鯛茶漬け
やますえ×JF糸島のコラボ！漁獲量日本一の真鯛使用の鯛茶漬け

鯛のアラを手間ひまをかけて焼き、くさみをとった鯛の風味が存分に味わえるだしを使用したお茶漬けです。

焼き目を入れた香ばしい真鯛の切身をのせて、鯛の風味満載のお茶漬けをお召し上がりください。

糸島は天然真鯛漁獲量7年連続‟日本一“

糸島の天然真鯛の漁獲量は、なんと2011年から連続日本一！なのです。（※2017年現在）
しかし、まだまだ知られていないのが現状です。そこで、糸島産天然真鯛のおいしさを全国の方にもっと知ってもらいたいという思いから、開発された商品です。

切り身にしても、ダシにしてもおいしい魚の王様とも言われる「鯛」を、余すとこなく味わえます。

真鯛をより美味しく食べていただくために
こんな工夫をしています！

切り身は皮目を炙り、身の美味しさを引き出しています

真鯛の皮目を１つずつ手作業で炙り、臭みを出さないように工夫したことで、真鯛本来のおいしさを存分に楽しめるようになっています。脂ののった大きな「糸島産天然真鯛」のおいしさをお楽しみください。

だしはアラを焼いて、香ばしく風味豊かに仕上げています

13回もの試作を経て誕生した「真鯛だし」。ひと手間かけジックリ焼き、人の手で丁寧にアクを取りながら煮込んでいます。お湯で薄める簡単調理で、香ばしい鯛本来の風味が楽しめます。

鯛節は低温燻製で、普段と違った食感や味わいを楽しめます

かつおではなく、真鯛で贅沢な削り節を作りました。2週間かけてじっくり低温燻製+香りづけをすることで普段とはまた違った真鯛の食感や味わいを楽しむことができます。