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【送料無料】「北海道野付産ほたて貝柱」<500g・Mサイズ13~15粒>(刺身用・冷凍)・北海道ぎょれん

6,480  (税込)
(税抜 6,000 )
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食べ応え抜群の大きさで
満足ゆく旨味を感じることができる「野付産ほたて」

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北海道野付沖で育ったほたては美味しさ抜群。そして驚くほどの大きさなのです。鮮度を保った状態でお届けできるように、産地で水揚げしたばかりの生きたほたてから身を取りはずし、貝柱のみを取り出して急速冷凍しています。

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お刺身でお召し上がりいただくのはもちろん、マリネやバター焼きなど様々な料理でも美味しくお召し上がりいただけます。

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北海道の知床半島と根室半島の間に野付半島はあります。

海に突き出るかぎ針状をした独特の形を持つ野付半島は、複数の国有林を持ち、国指定特別鳥獣保護区があります。

半島の長さは延べ26キロメートルにもなり、その野付半島から国後島まで、最短で16キロメートルという狭い海峡があります。

その間を帆立のエサとなるプランクトンを豊富に含んだ潮が勢いよく流れ込み、品質の良い帆立を育てます。

野付の帆立はグリコーゲンが豊富に含まれるため大きさと食感だけでなく味も良いといわれます。そのグリコーゲン、実は無味無臭。ですが他の旨み成分と一緒になることにより、旨みを更に強調してくれる作用があるのです。

■ほたて貝柱のサイズ表

みなさんが普段食べているほたて貝柱ですが、規格で言うとどれぐらいのサイズかご存知でしょうか?

ほたてには下の図にもあるように、大きいものから小さいものまで様々なサイズの貝柱があります。

今回お届けするのは【 Mサイズ 】の刺身用ほたて貝柱です。ホテル料理やギフト品などに使われる大粒サイズですので、ご贈答用にぴったりです。

また、ご家庭でもご満足頂けるサイズ・ボリュームのため、お料理の幅が広がること間違いなし!是非晩御飯の一品にいかがでしょうか。

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■解凍方法について

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冷凍された状態のほたて貝柱は、冷蔵庫に移し半日ほどかけてゆっくりと解凍してください。ゆっくりと解凍したほうが旨み成分が流れ出ず美味しく頂けます。

解凍を急ぐ場合、ポリ袋に入れて口をしっかり閉じたまま流水にあてるか、直接塩水に浸します。電子レンジによる解凍は、ほたての品質を大きく損ないますのでおすすめしません。また、真水に浸すと水っぽくなるので注意して下さい。

■切り方のワンポイント

ほたての貝柱は切り方で違う美味しさをお楽しみ頂けます。お好みで、料理によって切り方を変えてお召し上がりください。

プリプリとした歯応えを楽しみたい方は、貝柱の繊維に沿うように「たて切り」するのがお勧めです。 逆に、繊維を断つように貝柱を「よこ切り」にすると柔らかい とろりとした食感でお召し上がり頂けます。

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商品内容 刺身用冷凍ほたて貝柱
内容量 Mサイズ 500g(13~15粒程度)
お召し上がり方 冷蔵庫で解凍後、お刺身などでお召し上がりください。
原材料原産地 北海道野付郡
賞味期限 冷凍(-18℃以下)にて約60日
ご注意 ※電子レンジでの解凍や再凍結は品質・風味を損ないますのでお止めください。
※交通状況や悪天候の影響により商品の到着日が遅れる場合がございます。


送料

送料無料(沖縄を除く)
※こちらの商品は、クール便でお送り致します
※沖縄は送料550円

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